Saatgut für die Jungpflanzenanzucht
Jungpflanzen aus Samen im Haus vorziehen
In diesem Artikel geht es um die Aussaat von Gemüsepflanzen für den eigenen Gebrauch. Wir erklären dir, welches Saatgut du am besten für die Jungpflanzenanzucht verwenden solltest und welches nicht.
Wir zeigen dir die Unterschiede verschiedener Saatgutarten und wie du die Samen für die Keimung am besten vorbereitest, also stratifizierst.
Macht es nicht enormen Spaß, die eigenen Pflanzen von Beginn an aus Samen auf zu ziehen und dabei zu beobachten? Let’s g(r)o(w)!
Inhaltsverzeichnis
Das erwartet dich in diesem Artikel:
Die eigene Jungpflanzenanzucht basiert auf der richtigen Saatgutwahl
Jungpflanzenanzucht: Das Richtige Saatgut
Unterschiedliche Merkmalsausprägung bei verschiedenen Saatgutqualitäten
Sortenechtes Saatgut vs. F1-Hybriden
Zunächst einmal musst du dir passendes Saatgut besorgen. Du kannst entweder dein eigenes Saatgut nehmen, dir welches kaufen oder natürlich tauschen. Wenn wir Saatgut kaufen, achten wir stets auf samenfestes Saatgut. Nur dann besteht die Möglichkeit, aus den Pflanzen wieder verlässlich Saatgut zu ernten. Ansonsten musst du dir jedes Mal aufs Neue Saatgut kaufen, was einerseits teuer und nicht besonders nachhaltig ist.
Häufig werden im Handel F1-Hybriden (sogenanntes Hybridsaatgut) angeboten. Diese Hybridsamen sind im 2. Standjahr nicht sortenecht und verlieren ihre gezüchteten Eigenschaften, eignen sich also nicht zur Saatgutgewinnung.
Da wir aber immer wieder Saatgut selbst ernten wollen, sollte die Sorte samenfest sein. Bei den meisten Bio-Saatgutanbietern bekommst du gutes, samenfestes Saatgut.
Unser Saatgut: Bio oder Konventionell?
Doch nicht nur die Samenfestigkeit ist ein wichtiges Kriterium für die Saatgutwahl, sondern auch die Qualität und Herstellung. Auch wir standen für unseren Garten vor der Entscheidung, ob wir biologischem oder konventionellen Saatgut anbauen wollen.
Vor einigen Jahren haben wir Bingenheimer Saatgut aus Hessen entdeckt und sind begeistert von der biologischen Sortenvielfalt. Wir vertrauen seitdem auf die Qualität aus Bingenheim und können das Sortiment aus voller Überzeugung empfehlen – nicht nur, weil die Keimquote und Sortenreinheit stimmen, sondern weil hinter jedem Korn eine klare Haltung steht. Denn, wie es so schön heißt: „Bio fängt beim Saatgut an!“
Bingenheimer ist ein Pionier in Sachen bio-zertifizierter Saatgutzüchtung, der sich seit vielen Jahren mit Leidenschaft und Verantwortung der ökologischen Pflanzenzüchtung widmet – und das spürt man in jeder Tüte Saatgut. Ob für den professionellen Anbau oder den eigenen Garten: Hier steckt echtes Wissen, Erfahrung und Engagement für lebendige, fruchtbare Böden und gesunde Pflanzen drin.
Und genau das ist der Punkt: Wenn wir nachhaltig gärtnern wollen, dann sollten wir nicht erst beim Düngen oder Ernten ansetzen, sondern schon bei der Auswahl unseres Saatguts. Bingenheimer setzt dabei auf faire Kooperationen, samenfeste Sorten und eine Züchtung, die im Einklang mit der Natur steht – ohne Hybride, ohne Gentechnik, dafür mit viel Liebe zum Detail und Respekt vor dem Leben. So entsteht Saatgut, das nicht nur kräftige Pflanzen hervorbringt, sondern auch die ökologische Vielfalt stärkt. Das ist genau das, was wir in unserem Selbstfairsorger Garten unterstützen wollen!
Ein besonders kraftvolles Element hinter Bingenheimer Saatgut ist der Initiativkreis: Dieser Kreis wurde gegründet, um eine unabhängige Saatgutvermehrung mit samenfesten Sorten in Bio-Qualität zu sichern.
Gemeinsam werden neue Sorten getestet, alte Sorten erhalten, Qualität gesichert und Wissen über ökologische Züchtung ausgetauscht. Mit dieser Struktur wird Bio-Saatgut nicht nur als Produkt, sondern als Gemeinschaftsaufgabe verstanden – als kulturelles Gut, das wir bewahren wollen. Auch du kannst Teil dieses Netzwerkes werden: als Vermehrerin, als Unterstützerin oder durch Rückmeldungen und Feedback zu Sorten, die du selbst im Garten anbaust.*
Aufbau des Initiativkreises am Beispiel von Bingenheimer Saatgut
Wenn man im kostenfreien Saatgutkatalog von Bingenheimer blättert, findet man immer etwas Interessantes, dass man Ausprobieren möchte. Und was uns besonders gut gefällt: Hier findest du einerseits viele alte Sorten, aber andererseits auch immer die besten neuen Sortenzüchtungen mit den ertragreichsten Eigenschaften - natürlich alles in Bio!
Keimprobe: Saatgut auf Keimfähigkeit prüfen
Wo auch immer du dein Saatgut beziehst: In jedem Fall solltest du nur frisches Saatgut verwenden, denn sonst ist die Keimrate sehr gering. Dafür kannst du einfach eine Keimprobe machen.
Um die Keimfähigkeit deines Saatgutes zu überprüfen, legst du die Samen in ein feuchtes Tuch oder Küchenpapier oder in eine Petrischale. Wenn nach der üblichen Keimdauer (unterschiedlich je nach Sorte) weniger als 50% der Samen gekeimt sind, ist das Saatgut nicht mehr besonders frisch. Du musst es deswegen jedoch nicht wegschmeißen. Säe einfach besonders dicht oder lege mehrere Samen pro Aussaatschale. Dafür kannst du natürlich auch das vorgekeimte Saatgut direkt verwenden. Sind die Pflanzen am Ende doch wieder zu dicht aufgekeimt, kannst du sie immer noch pikieren.
Sortenechtes Saatgut gibt dir die Möglichkeit, eigenes Saatgut zu sammeln
Saatgut stratifizieren: Vorbereitung für die Keimung
Samen einweichen (hier: Grünkohl) beschleunigt den Keimprozess
Samen vor der Keimung einweichen
Mögen deine Samen Kamillentee und etwas klassische Musik dazu? Auch wenn man immer wieder von diesen Ratschlägen hört: Signifikante Unterschiede in der Keimrate haben wir dadurch noch nicht erzielen können. Aber vielleicht hatten die Samen einen entspannten Abend. 😉
Nein im Ernst: Im Regelfall reicht es aus, wenn du die Samen für einen Tag oder über Nacht in Wasser einweichst. Da macht besonders bei großen Samenkörnern Sinn, damit diese sich mit Wasser vollsaugen können und die Keimung zügig beginnt. Kleinere Samen benötigen diesen Schritt nicht sondern sind dadurch sogar schwieriger auszusäen. Bei großen Samenkörnern kannst du damit die Keimung um 5-7 Tage beschleunigen.
Licht- und Dunkelkeimer: Saattiefe bestimmen
Noch etwas Theorie, bevor es endlich losgeht: Im Grunde gibt es zwei verschiedene Keimungstypen: Licht und Dunkelkeimer. Die Lichtkeimer benötigen – wie der Name schon sagt - jede Menge Licht, um den Keimprozess zu starten. Im Gegensatz dazu wollen Dunkelkeimer mit Erde bedeckt sein, da das indirekte, kurzwellige Licht die Keimung auslöst.
Wir haben die Erfahrung gemacht, dass die korrekte Saattiefe einen großen Einfluss auf die Keimrate und auf die spätere Entwicklung der Pflanze hat. Es macht also durchaus Sinn, sich über die optimale Saattiefe zu informieren. Die vorgegebene Saattiefe findest du auf der Verpackung. Als Faustregel gilt: Je kleiner der Samen, desto mehr Licht benötigt er. Je größer der Samen, desto tiefer steckst du ihn in die Erde (Korngröße x 2 = Saattiefe).
Kaltkeimer: Begriffserklärung und Vorgehen bei der Aussaat
Eine weitere Sonderform der Stratifikation ist der Kältereiz. Dies spielt insbesondere bei Gehölzen und Bäumen eine Rolle, die mehrjährig wachsen. Da die meisten Gemüsesorten aber in der Sommersaison heranwachsen, benötigen wir diesen Schritt nicht (mit wenigen Ausnahmen: beispielsweise Kerbelrübe und Winterportulak). Dafür fallen einige Blumen und Kräuter unter diese Kategorie. Wenn du also einen Kaltkeimer erfolgreich anbauen willst, hast du mehrere Möglichkeiten: Entweder du säst im Herbst oder Winter, um einen natürlichen Kältereiz zu erzeugen. Alternativ kannst du die Samen für einige Wochen im Kühlschrank lagern, um den natürlichen Kältereiz zu immitieren.
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“Aussaat & Jungpflanzenanzucht”
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Saatgutvorbereitung, Aussaatmethoden, Keim- und Wachstumsfaktoren, Pflanzenaufzucht, Anbauprinzipien, Beetvorbereitung - all das spielt hier eine Rolle. Denn mit einer guten Vorbereitung und kräftigen Jungpflanzen lässt sich schnell der doppelte Ertrag einfahren!
Materialien für die Aussaat: Aussaatgefäße, Substrate & Co
So, nun haben wir das richtige Saatgut gefunden, haben die Samen stratifiziert und uns über die Aussaattiefe informiert. Was fehlt noch? Richtig: Das Substrat und Aussaatgefäße!
Hier gilt (einmal mehr) die alte Weisheit: Weniger ist mehr!
Diese Aussaatgefäße verwenden wir
Für die Aussaat von Jungpflanzen kannst du eigentlich fast alle möglichen Gefäße in vielen verschiedenen Größen verwenden. Alle haben ihre Vor- und Nachteile in Sachen Handhabung, Platzverbrauch, Nachhaltigkeit, Aussehen usw. Wichtig ist: Finde einfach, was zu dir und deinen Möglichkeiten passt. Hier ein paar Aussaatgefäße, die wir verwenden, im Kurzportrait:
Alte Plastikverpackungen von Obst- und Gemüseschalen aus dem Supermarkt
Diese transparenten Schalen gibt es in verschiedenen Größen und dementsprechend flexibel bist du bei der Organisation. Außerdem erhält dadurch „verbrauchtes“ Plastik ein zweites Leben. Die Schalen kannst du noch viele Jahre weiterverwenden, wenn du gut damit umgehst. Wir verwenden seit vielen Jahren die gleichen Schalen und genießen den Vorteil, dass man viele Pflänzchen auf kleinem Raum vorziehen kann.
Paprika-Jungpflanzen in einem DIY-Mini-Gewächshaus aus alten Plastikschalen
Multitopfplatten
Mittlerweile sieht man auch bei Hobbygärtnern immer mehr Multitopfplatten, die eigentlich aus Gärtnereien stammen. Auch wir verwenden einige der Platten, da sie (bei guter Qualität) sehr stabil und in unterschiedlichen Topfgrößen verfügbar sind. Außerdem hat man direkt Jungpflanzen in Einzeltöpfen, was das Pikieren wesentlich vereinfacht.
Nachteil: Für das klassische Fensterbrett sind sie oft zu breit und auch sonst ist der Flächenverbrauch recht hoch. Außerdem braucht man nicht immer von einer Gemüseart 50 oder 100 Jungpflanzen, die Kombination unterschiedlicher Pflanzen (-arten) ist aber auf Grund verschiedener Keim- und Wachstumsbedingungen mitunter schwierig.
Pflanztöpfe
Große Samen mit einem schnellen und starken Wachstum wie Kürbis, Zucchini und Gurken kommen bei uns direkt in größere Pflanztöpfe. Dann müssen sie vor der Pflanzung nicht noch einmal pikiert werden und haben direkt genug Platz zur Verfügung. Hier kann man auch zwei Samen pro Topf vorziehen und dann bei der Pflanzung vereinzeln, oder man lässt die Pflanzen in entgegengesetzte Richtung wachsen.
Pflanztöpfe gibt es auch aus organischen Pflanzenfasern. Diese haben den Vorteil, dass sie direkt mit den Jungpflanzen ins Beet gesetzt werden können. Sie benötigen aber auch sehr viel Wasser, da sie selbst einiges an Feuchtigkeit aufsaugen.
Andere Aussatgefäße
Darüber hinaus gibt es noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, wie du deine Samen vorziehen kannst: Kokosquelltabs, ausgediente Tetra-Packs und Joghurtbecher, Minigewächshäuser oder Töpfe aus Zeitungspapier und sicher noch viele mehr.
Für uns scheiden diese aus unterschiedlichen Gründen der Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit aus, doch letztendlich muss bei diesem Thema jeder seinen eigenen Weg finden.
Multitopfplatten gibt es in vielen verschiedenen Größen
Töpfe aus Pflanzenfasern sind kompostierbar und zersetzen sich in der Erde
Kokosquelltabs sind kompostierbar und erzeugen keinen Plastikmüll
Welches Substrat eignet sich für die Aussaat von Gemüsesamen?
Kommen wir nun zum vielleicht wichtigsten Material (natürlich neben den Samen): Aussaaterde bzw. Substrat. Eigentlich ist es aber gar nicht kompliziert: Samenkörner brauchen keine extra mit Nährstoffen angereicherte Erde. Alles was der Keimling zunächst zum Wachsen braucht, befindet sich schon als Vorrat im Samenkorn. Ziemlich schlau. Deswegen macht es keinen Sinn, in ein vorgedüngtes Substrat zu säen, denn das würde die Pflanze davon abhalten, Wurzeln zu bilden. Wenn alle Nährstoffe direkt verfügbar sind, bildet die Pflanze kaum Wurzeln auf der Suche nach Nährstoffen und Wasser aus. Aus demselben Grund sollten die Jungpflanzen auch nie zu nass stehen.
Wir verwenden speziell dafür angefertigte, nährstoffarme Aussaaterde oder abgemagerte Gartenerde. Dafür nimmst du einfach ein wenig deiner Gartenerde (auch die feinkrümelige Erde von Maulwurfshügeln eignet sich prima) und magerst sie im Verhältnis 1/2 mit einem anorganischen Zuschlagsstoff (Sand, Blähton, Perlit) ab.
Fazit: Saatgutwahl und Vorbereitung der Aussaat
Nun hast du all deine benötigten Utensilien beisammen und kannst mit der Aussaat loslegen. Wichtig ist hierbei, dass du ab dem Zeitpunkt der Aussaat auf die Keim- und Wachstumsfaktoren (Licht, Temperatur und Wasser) der jeweiligen Pflanzenart achtest. Dieses Thema ist relativ umfangreich, dazu haben wir einen separaten Artikel veröffentlicht. Und jetzt: Ran an die Saatgutkiste!
*bei diesem Abschnitt handelt es sich um eine Zusammenarbeit mit Bingenheimer Saatgut im Rahmen unserer Markenpartnerschaft
